Jūs varat izmērīt temperatūru ar gaļas termometru

Tāpat kā izopropilspirts un Clorox salvetes, arī koronavīrusa pandēmija ir pārvērtusi mutes termometrus par neiespējami karstu preci. Ja jūs neesat spējuši noteikt temperatūru, risinājums, iespējams, jau atrodas jūsu virtuvē - kā izrādās, gaļas termometri tikpat labi iedarbojas uz cilvēka muti, kā…
Lasīt Vairāk

Kā noteikt, vai jūsu cepamā soda un cepamais pulveris joprojām ir labs

Jebkurā brīdī manā pieliekamajā ir vismaz viena atvērta cepamā soda kastīte un viena atvērta cepamā pulvera tvertne, un es nekad, nekad nezinu, cik viņiem gadu. Atšķirībā no siera vai āboliem, neviens no šiem raudzēšanas līdzekļiem nesniedz nekādas vizuālas norādes par to, kad tie ir kļuvuši slikti. Viņi izskatās vienādi neatkarīgi no vecuma, bet…
Lasīt Vairāk

Kā pagatavot labākos iespējamos cepumus

Mēs, iespējams, vēl nezinām, kas būs mūsu nākamais prezidents, taču 2020. gada vēlēšanu rezultāti ir skaidri parādījuši vienu lietu: sarkana valsts vai zila, amerikāņiem patīk nezāles. Četri štati - Ņūdžersija, Dienviddakota, Montana un Arizona - nobalsoja par atpūtas kaņepju legalizēšanu šajā vēlēšanu ciklā, palielinot to valstu skaitu, kurās tas ir likumīgi ...
Lasīt Vairāk

Jūsu konvekcijas iestatījums var nebūt labākā izvēle cepšanai

Ja jums ir cepeškrāsns ar konvekcijas iestatījumu - tas nozīmē, ka tā ir aprīkota ar ventilatoru, kas cirkulē karsto gaisu apkārt ēdienam -, iespējams, ir vilinoši to izmantot kūkās, cepumos un cepumos, lai palīdzētu gatavot ēdienu “vienmērīgāk”. Tomēr, saskaņā ar labo cepto lietu patrons Stella Parks (pazīstams arī kā Brave Tart),…
Lasīt Vairāk

Ir labi dzert aukstu kafiju, kas nav auksta

Auksti pagatavota kafija jau kādu laiku ir kofeīna pasaules aukstā ledus karaliene, taču, manuprāt, beidzot ir droši atzīt, ka tā nav piemērota visiem. Tajā parasti ir ne tikai vairāk kofeīna nekā citā kafijā (kas ir slikti tiem no mums, kuriem ir satrauktas kāmju sirdis), bet tai ir ļoti atšķirīga…
Lasīt Vairāk

Labākie vīna aizstājēji jūsu pannas stiklošanai (un vairāk)

Tāpat kā Džūlija Čailda pirms manis, man patīk gatavot ēdienu ar vīnu un uzskatu, ka tas darbojas tikpat labi kā pavadonis kā sastāvdaļa. Bet ik pa laikam es atklāšu, ka vīna plaukts ir tukšs. Tas ir žēl, bet jūsu pieliekamajā jau ir pāris lielisku aizstājēju, kas ir ideāli piemēroti deglazēšanai.
Lasīt Vairāk

Mērcējiet un sasaldējiet bambusa iesmus vasaras grilēšanai

Ēst ēdienu no nūjām ir īpaši jautri vasaras mēnešos, un kebabu ķekara uzmešana uz grila ir vienkāršs veids, kā to panākt. Bet iesmi, kas izgatavoti no bambusa, var saplīst vai apdedzināt, un sadedzinātās skaidiņas nav ēstgribas. Neliela mērcēšana var palīdzēt, taču jāatceras, ka tās ir jāsamērcē. Lai novērstu…
Lasīt Vairāk

Kāpēc jums vajadzētu pievienot etiķi vistas buljonam

Rudens ir ideāls laiks, lai mājās gatavotu vistas buljonu - jūs galu galā iegūsit māju, kas smaržo pēc zupas, un katlu, kas pilns ar pikantu buljonu. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat krājumus no svaigām sastāvdaļām vai ietaupītām atgriezumiem, viena slepena sastāvdaļa palīdzēs padarīt jūsu vistas buljonu īpaši bagātu un garšīgu.
Lasīt Vairāk

Izveidojiet savu Doritos ar šo garšvielu maisījumu

Nacho siers Doritos ir ideāls junk ēdiens, un līdz šim mans vienīgais veids, kā iegūt vairāk Dorito garšas savā dzīvē, bija tos ievietot piparu dzirnaviņās un sasmalcināt. Tomēr šeit viss mainīsies, jo Epicurious īstie amerikāņu varoņi ir nākuši klajā ar savu Dorito iedvesmoto…
Lasīt Vairāk

Nosakiet, vai hotdogs ir sviestmaize, izmantojot kuba noteikumu

Es mīlu hotdogus, bet man nekad nav daudz rūpējies par to taksonomiju. Patiesībā es pilnībā neesmu atradis jautājumu “Vai cīsiņš ir sviestmaize?” diskursu, stingri atsakoties veidot viedokli. Bet vārdi nozīmē lietas, un es saprotu vēlmi ienest jēgu un kārtību šai haotiskajai eksistencei, kā vien iespējams.
Lasīt Vairāk

Labākais olu suns ir izgatavots no tekilas

Varbūt visnepatīkamākā atbilde uz “man tas nepatīk” ir “Tu gribētu manējo”, bet tieši to man teica Džefrijs Morgenthalers, kad es viņam teicu, ka ienīstu olu olas. Vēl kaitinošāk? Viņam bija taisnība. Jeff's nog ir vienīgais labais, un tas ir izgatavots no tekilas.
Lasīt Vairāk

Jums vajadzētu iesaldēt mājās gatavotus marinētos gurķus

Vasara ir beigu beigās, kas nozīmē spaiņus ar produktu, ar ko tikt galā - es domāju, izbaudīt un lolot. Konservēšana un marinēšana var palīdzēt, bet jūs zināt, ko super-duper iesūc? Stāvot virs verdoša ūdens poda jau pārpurvotajā virtuvē, lai stundas notīrītu un aiztaisītu slidenas stikla burkas. Nē paldies. Es…
Lasīt Vairāk

Izmantošana tiem mēmajiem viskija akmeņiem, ko kāds tev iedeva

Es reti jūtos slikti pret vīriešiem. Lielāko daļu laika viņiem ir grūti justies slikti. Bet man ir žēl viņu, lasot uz viņiem vērstos dāvanu ceļvežus. Gandrīz katrā dāvanu ceļvedī brāļiem, tēviem, vīriem un mīļotājiem (ew) ir iekļauta “ādas kastīte atslēgām un kabatas saraustīta (kā redzams vēlāk dāvanu ceļvedī)”, “smalki…
Lasīt Vairāk

6 garšīgi lietojumi Marmite, pasaulē vispolarizējošākā izplatība

Marmite ir nedaudz polarizējoša izplatība. (Viņu sauklis ir “Love it. Hate it.”) Sāļai pastai, kas izgatavota no alus rauga, ir umami pildīta, gandrīz kondensēta sojas mērcei līdzīga garša, kas lielos daudzumos var būt satriecoša. Tomēr pievienojiet tikai nedaudz, un jūs uzlabosit pikanto faktoru neatkarīgi no tā, ko ēdat…
Lasīt Vairāk