5 lietas, kuras nezinājāt par Kvinoju

Iespējams, ka Starptautiskais Kvinojas gads ir beidzies, bet quinoa valdīšana kā viens no visu laiku veselīgākajiem ēdieniem neapšaubāmi turpināsies.


Ja jūs nesen esat uzlēcis uz vagoniņa (tas ir KEEN-wah, nevis kwin-OH-ah), iespējams, ir dažas lietas par šo seno graudu, par kuru jūs vēl nezināt. Lasiet tālāk piecus jautrus faktus par populāro superēdienu.

1. Kvinoja faktiski nav grauds. Mēs gatavojam un ēdam kvinoju tāpat kā daudzus citus graudus, bet, botāniski runājot, tas ir spinātu, biešu un mandeļu radinieks. Daļa, ko mēs ēdam, faktiski ir sēkla, kas vārīta kā rīsi, tāpēc kvinoja nesatur lipekli. Jūs pat varat ēst lapas! (Pārbaudiet, cik traki izskatās augs!)

2. Kvinoja ir pilnīgs proteīns. 1955. gada raksts, kas par kinozvaigzni tika nosaukts par superzvaigzni, vēl ilgi pirms 21. gadsimta publikācijām bija veltījis tam savas uztura spējas. Autori Andu kalnu ēdamo sēklu produktu kultūru barības vērtības, uzturvielu saturs un olbaltumvielu kvalitāte Kvinojā un Kaņihū rakstīja:

“Kaut arī neviens ēdiens nevar piegādāt visas dzīvībai svarīgās uzturvielas, kvinoja ir tikpat tuvu kā jebkura cita augu vai dzīvnieku valstībā. Tas ir tāpēc, ka kvinoju sauc par pilnīgu olbaltumvielu, kas nozīmē, ka tā satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kuras organisms nespēj saražot, un tāpēc tām jābūt no ēdiena.


3. Ir vairāk nekā 100 veidu kvinojas. Saskaņā ar Veseli graudu padomes datiem ir aptuveni 120 zināmas kvinojas šķirnes. Komercializētākie veidi ir baltā, sarkanā un melnā kvinoja. Veikalos visplašāk ir pieejama baltā kvinoja. Sarkano kvinoju biežāk lieto ēdienreizēs, piemēram, salātos, jo pēc vārīšanas tā labāk saglabā savu formu. Melnajai kvinojai ir “zemāka un saldāka” garša. Jūs varat arī atrast kvinojas pārslas un miltus.

SAISTĪTI: 10 jauni veidi, kā ēst kvinoju


4. Jums droši vien vajadzētu izskalot kvinoju. Šīs žāvētas sēklas ir pārklātas ar savienojumu, kas būtu diezgan rūgts, ja jūs to vispirms neizmazgājāt. Tomēr lielākā daļa mūsdienās iesaiņotās kvinojas ir izskalotas (pārstrādātas pirms pārstrādes), Cheryl Forberg, R.D. Lielākais zaudētājs uztura speciāliste un Ēdienu gatavošana ar kvinoju manekeniem, raksta savā vietnē. Tomēr viņa saka, ka, iespējams, ir laba ideja pirms izbaudīšanas jūsu skalošanu veikt tikai tāpēc, lai būtu drošībā.

uz kurieni iet meowscles atslēgu karte?

5. Kā tiek galā ar šo stīgu? Gatavošanas process atbrīvo to, kas izskatās kā cirtaini “aste”, kas nāk no sēklām. Saskaņā ar Forberga vietni tas faktiski ir sēklu dīglis, kas nedaudz atdalās, kad jūsu kvinoja ir gatava.


Vairāk par Huffington Post veselīgu dzīvesveidu:

8 TRX vingrinājumi, lai stiprinātu

Izmēģiniet 6 veselīgas un garšīgas olu brokastis

10 lietas, kas jāzina par svara zaudēšanu 2014. gadā


  • Autors: Huffington Post Veselīgas dzīves redaktori
Reklāma